未标题-4
全国招商热线:
400-1686-966

肉夹馍的烹饪小技巧

时间 :2021-04-26 作者 : 来源: 浏览 : 分类 :常见问题
肉夹馍的烹饪小技巧

肉夹馍的烹饪小技巧:

陕西肉夹馍可以说是非常流行的一种小吃,它与一般的饼少了一分柔软,凭借自身酥脆的口感受到了不少人的喜欢,烙好的饼加入剁碎的卤肉,喜欢青椒的还可以搭配点青椒,再浇上一勺老卤汁,轻轻咬一口,伴随酥脆口感的是汁水满溢的肉,让人吃一次便能上瘾,陕西肉夹馍就是如此的引人食欲,让人一口一口吃得根本停不下来。小编悄悄告诉你制作肉夹馍的小技巧

1、做肉夹馍是用烫面还是死面?烫面当然是不对的,而如果要用死面,便需要和酵种做搭配,相对有些繁琐,所以直接用办法面来制作,发酵粉和好面,差不多20-30分钟的时间发酵即可,这样饼会更加香酥脆;

2、擀面的时候,注意先整理成纺锤状,然后再卷起来,按压成饼,最 后做成一个浅浅的碗状醒发一会,这样做的饼酥脆,却不会发硬,而且烙成功后会有花纹;

3、烙饼的时候,不用刷油,直接用电饼铛或者是平底锅烙就可以了,全程小火慢慢烙,直到将饼烙至熟透后即可出锅。