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一碗牛肉粉,估值5亿,4年卖了1000万份,如何做到的?

时间 :2022-03-22 作者 : 来源: 浏览 : 分类 :九品动态
零售+餐饮会带来哪些突破与创新?

一碗牛肉粉,估值5亿,4年卖了1000万份,如何做到的?

我知道了,退下
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餐饮创业都在谈“单品爆款”,甚至有言:当下餐饮行业是单品为王的时代。牛肉粉此前却并不在其列。 毕竟,对于早期霸蛮(伏牛堂已更名为霸蛮)团队来讲,不管从商业经验还是选品,亦或是投资人的反应来看,都在反馈一个事情:在北京做湖南牛肉粉,无一例外都要挂掉。然而张天一带着他的伏牛堂却活了下来。 虎嗅精选从霸蛮创始人张天一那里了解到,霸蛮公司已整体全面盈利,其中电商业务(含外送)销售额占比将近80%,霸蛮成立四年来销售超过1000万份牛肉粉,实现了从餐饮连锁品牌向“零售+”餐饮品牌的突破和转型。 2018年4月,霸蛮牛肉粉宣布完成数千万元B轮融资,公司估值5亿元,主要用于核心产品的供应链升级和线下门店规模的扩大。 前网红伏牛堂,改了名字,就此甩掉了陈年的偶像包袱,张天一除了想撕掉“最擅长做社区运营餐饮品牌”标签之外,也是对做餐饮这件事有了更稳的把握。过去几年,张天一为霸蛮练了哪些内功,做了什么样的功课,才能在餐饮行业这一片血海之中杀出重围?
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